長芋とおくらの梅肉和え
- レシピナビ：2025年7月号
たたきとろろはお好みの食感で、ヘルシーな夏の一品です。
材料（4人分）
| 長芋 | 200g |
|---|---|
| おくら | 8本 |
| Hana-well 紀州南高梅種ぬき梅干し（しそ） | 2個 |
| アクシアル かつお節ソフト削り | 1袋（2g） |
a |
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| 酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1 |
料理手順
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手順1長芋は皮をむいて4等分に切り、酢水にはなす。ポリ袋に入れ、麺棒でたたく。
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手順2おくらはガクをとって板ずりをしてゆでて水にはなし、斜め4等分に切る。
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手順3梅干しは包丁でたたいてボウルに入れ、かつお節・aを入れて混ぜる。
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手順43に1・2を入れて和える
