大豆と里芋のマセドアンサラダ
- レシピナビ：2025年2月号
大豆と根菜たっぷり! 彩りもキレイです。
材料（4人分）
| 大豆水煮 | 100g |
|---|---|
| 里芋 | 200g |
| 人参 | 50g |
| きゅうり | 1本 |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/4個 |
| アクシアル ベビーチーズ （プレーン） | 3個 |
| サニーレタス | 適量 |
a |
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| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
料理手順
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手順1里芋・人参は1cmの角切りにする。
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手順2鍋に1と水を入れて火をつけ、火が通るまでゆでる。ザルにあげて粗熱をとる。
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手順3きゅうり・パプリカ・チーズは1cmの角切りにする。
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手順4サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
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手順5ボウルにaを入れて混ぜ合わせ、大豆・2・3を入れて和える。
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手順6器に4・5を盛り付ける。
