たらとかきのアクアパッツァ風

料理手順

1. 
   手順1

   あさりは砂出しする。かきはザルに入れて塩（分量外）をふり、流水でふり洗いする。

2. 
   手順2

   たらはこしょうをふり、かきは塩・こしょうしてしばらく置く。それぞれ水気をふきとり、薄力粉をまぶす。

3. 
   手順3

   にんにくは縦半分にして芯をとり除き、潰す。

4. 
   手順4

   フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火にかける。香りがしてきたら、たらとかきを焼く。

5. 
   手順5

   焼き色が付いたら裏返し、あさり・ミニトマト・白ワインを入れる。蓋をして蒸し煮にする。

6. 
   手順6

   あさりが開いたら水を入れて5分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。

7. 
   手順7

   器に6を盛り付け、パセリみじんをかける。