ぶりカツのタルタルソースかけ

料理手順

1. 
   手順1

   ぶりは半分に切って塩・こしょうする。小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて180℃の揚げ油で揚げる。

2. 
   手順2

   鍋にaを入れて煮立たせ、1を入れてさっと煮る。

3. 
   手順3-1

   タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにする。

4. 
   手順3-2

   卵は耐熱ボウルに割り入れ、ほぐす。ラップをして600Wのレンジで2分ほど加熱して火を通し、フォークで潰す。玉ねぎみじん・マヨネーズ・酢・砂糖を加えて混ぜる。

5. 
   手順4

   器に2とキャベツミックスを盛り付け、タルタルソースを添える。