サーモンのレアステーキ

料理手順

1. 
   手順1

   サーモンは半分に切り、塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   にんにくは潰す。

3. 
   手順3

   じゃが芋は皮をむいてひと口大に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、火にかける。じゃが芋に火が通ったら水気を切り、潰す。バター・牛乳を加えて混ぜてなめらかにし、塩・こしょうで味を付ける。

4. 
   手順4

   ブロッコリーはゆでる。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油を温め、にんにくを炒める。にんにくの香りがしたら1のサーモンを入れ、両面をさっと焼く。

6. 
   手順6

   器に3・4・5を盛り付け、レモンタルタルを添える。