鮭と里芋の煮物

料理手順

1. 
   手順1

   里芋は皮をむいてひと口大の乱切りにする。塩でもみ、水洗いする。沸騰した湯に入れて3分ほどゆでる。

2. 
   手順2

   鮭は酒をふりかけてひと口大に切る。人参は乱切りにする。しめじは石突をとって小房に分ける。

3. 
   手順3

   いんげんはゆでて3cm長さに切る。

4. 
   手順4

   鍋にaを入れて煮立て、1・人参・しめじを入れて煮る。野菜に火が通ったら、鮭を入れて煮汁が1/3くらいになるまで煮る。最後に3を入れる。