れんこんのグリーンカレー

料理手順

1. 
   手順1

   鶏肉はひと口大に切る。なす・れんこんはひと口大に切る。パプリカは乱切りにする。

2. 
   手順2

   鍋にサラダ油を温めてグリーンカレーペーストを弱火で炒め、色と香りをだす。

3. 
   手順3

   2に鶏肉・れんこんを入れて炒める。色が白っぽくなったらココナッツミルクを入れる。鶏肉に火が通ったら水を加える。

4. 
   手順4

   煮立ったらなすを入れて5分ほど煮る。

5. 
   手順5

   4にナンプラー・砂糖を入れて味を調える。最後にパプリカを入れて、ひと煮立ちさせる。

6. 
   手順6

   器にごはんを盛り付け、5をかける。