えび三昧の中華セット

料理手順

1. 
   1.えび焼売

   焼売の皮は四隅を切り落とす。

2. 
   2.えび焼売

   玉ねぎはみじん切りにしてふきんに包んでしぼり、片栗粉をまぶす。むきえびは背ワタをとり、細かくたたく。

3. 
   3.えび焼売

   ボウルに豚挽き肉･2・卵･ａを入れ、混ぜ合わせる。16等分し、焼売の皮で包む。

4. 
   4.えび焼売

   耐熱皿にクッキングシートをしき、3をのせて沸騰した蒸し器に入れて10分～15分蒸す。器に盛り付け、辛子醤油を添える。

5. 
   5.えびチャーハン

   ごはん250gに卵１個とサラダ油大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。

6. 
   6.えびチャーハン

   bの調味料を混ぜ合わせる。

7. 
   7.えびチャーハン

   フライパンを温め、5を入れて炒める。パラパラになってきたら1/4量の干しえび・長ねぎを加えて炒め、1/4量の6の調味料で味をつける。残りも同様に１人分ずつ作る。

8. 
   8.えびと卵のスープ

   むきえびは背ワタをとる。しめじは石突をとり、小房に分ける。たけのこは姿切りにする。小松菜は1cm長さに切る。

9. 
   9.えびと卵のスープ

   鍋に水・鶏がらスープの素を入れて温め、塩・酒を入れて味をつける。えび・しめじ・たけのこを入れ、火が通ったら小松菜を入れて溶き卵を流し入れる。