豚肉となすのカレーマヨソテー
マヨネーズがコクと旨みをアップ、カレー風にごはんと召し上がれ!
![豚肉となすのカレーマヨソテー](https://recipe-navi.jp/wp-content/themes/prototype-aux/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2024/06/2405butanikutonasu.jpg&w=460&h=460&q=100&zc=1)
材料(2人分)
豚バラ肉薄切り | 150g |
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なす | 1本 |
トマト | 2個 |
キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
カレー粉 | 小さじ1/2 |
塩 | 小さじ1/4 |
ごはん | 400g |
イタリアンパセリ | 適量 |
※イタリアンパセリは一部店舗では取り扱いがございません。 |
料理手順
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手順1
豚肉はひと口大に切る。なすは1cm厚さの輪切りにして、水にさらして水気をきる。
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手順2
トマトは8等分のくし形に切り、さらに半分に切る。
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手順3
フライパンにマヨネーズ大さじ1を温め、1を炒める。なすがしんなりしてきたら2を加える。火が通ったら、カレー粉・塩・マヨネーズ大さじ1を加え、さっと炒める。
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手順4
器にごはんを盛り付け、3をのせる。イタリアンパセリを飾る。