サモサ

料理手順

1. 
   手順1

   じゃが芋は皮をむいて1cm角に切って水にさらす。耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。玉ねぎは大きめのみじん切りにする。

2. 
   手順2

   コリアンダーシードはラップで包み、麺棒などを転がして砕く。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油・クミンシード・2を入れ、弱火にかける。スパイスが少し色付いて香りが立ってきたら玉ねぎを加え、中火にして玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4. 
   手順4

   3にじゃが芋を加えて炒め、じゃが芋の表面が透き通ってきたらaを加えて炒める。塩を加えて味を調え、バットに広げて冷ます。

5. 
   手順5

   小麦粉と水を混ぜる。

6. 
   手順6

   春巻の皮を3等分に切る。端に4をのせて三角に折りたたみ、5でとめる。

7. 
   手順7

   180℃の揚げ油で6を揚げる。