ぶりのみぞれ煮

料理手順

1. 
   手順1-1

   ぶりに塩・酒をふりかけ、10分ほどおく。

2. 
   手順1-2

   水気をふきとり、小麦粉をまぶす。

3. 
   手順2

   フライパンにサラダ油を温め、1を入れて両面焼き色がつくまで焼き、とり出す。

4. 
   手順3

   大根は皮をむいておろし、水気をきる。

5. 
   手順4

   長ねぎは小口切りにしてキッチンペーパーで包み、流水でもみ、水気をきる。

6. 
   手順5

   2のフライパンをきれいにしてaを入れて火にかける。煮立ったら2のぶりを戻し入れて10分ほど煮る。

7. 
   手順6

   5のぶりに3の大根おろしをのせ、煮汁をかけながら3分ほど煮る。

8. 
   手順7

   6を器に盛り付け、4をのせる。