ハンバーグのお弁当
- レシピナビ：2015年9月号
夏バテを吹き飛ばす野菜が主役、スタミナはお肉でバランスよく。
材料（5〜6人分）
| ミニハンバーグ | 下記参照 |
|---|---|
| ラタトゥイユ | 下記参照 |
| きゅうりとハムのサラダ | 下記参照 |
| 味たまご・キウイ | 下記参照 |
| おにぎり | 下記参照 |
料理手順
-
ミニハンバーグ《材料》
合挽き肉：300g
玉ねぎ：80g
バター：10g
食パン：1/2枚
牛乳：大さじ2
卵：1個
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
ナツメグ：少々
サラダ油：大さじ2
《作り方》
1.玉ねぎはみじん切りにする。バターで炒めて冷ます。
2.食パンは小さくちぎって牛乳で湿らせる。
3.挽き肉・1・2・卵・塩・こしょう・ナツメグを合わせてよく混ぜる。
4.3を8個に分けてハンバーグの形にする。
5.フライパンにサラダ油を温め、4を焼く。 -
ラタトゥイユ《材料》
なす：2本
玉ねぎ：1/2個
ズッキーニ：1/2本
黄パプリカ：1/4個
トマト：1個
にんにく：1/2片
オリーブオイル：大さじ1
塩：小さじ2/3
こしょう：少々
《作り方》
1.なす・玉ねぎ・黄パプリカ・ズッキーニは2cm角に切る。トマトは1cm角に切る。
2.にんにくはみじん切りにする。
3.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒める。香りがしたら1を入れて炒める。蓋をして弱火にして、10分ほど火にかける。塩・こしょうで味を調える。 -
きゅうりとハムのサラダ《材料》
きゅうり：1本
ハム：2枚
(ドレッシング)
塩：小さじ1/2
酢：大さじ2
サラダ油：大さじ4
こしょう：少々
《作り方》
1.きゅうりはたて半分に切って斜め薄切りにする。
2.ハムは半分に切って１cm幅に切る。
3.1・2をボウルに合わせ、ドレッシングを入れる。 -
味たまご・キウイ《材料》
ゆで卵：4個
醤油：大さじ3
みりん：大さじ1
キウイ：1個
《作り方》
1.醤油とみりんを合わせる。殻をむいたゆで卵を入れて30分ほど漬ける。
2.キウイは皮をむいて、食べやすく切る。 -
おにぎり《材料》
ごはん：2合分
梅干し：適量
塩：適量
のり：8枚
《作り方》
1.ごはんに梅干しを入れておにぎりを作る。周りに塩をふる。
2.1にのりをまく。
