鶏つみれと大根の米粉グラタン

料理手順

1. 
   手順1-1

   大根はいちょう切りにする。

2. 
   手順1-2

   玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突をとって小房に分ける。

3. 
   手順2

   水と米粉を混ぜ、水溶き米粉を作る。

4. 
   手順3

   鶏つみれはゆでて火を通す。

5. 
   手順4

   ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

6. 
   手順5

   フライパンにサラダ油を温め、1を炒める。大根が透き通ってきたら水・スープの素・酒を入れて蓋をし、ひと煮立ちさせ、鶏つみれを入れる。

7. 
   手順6

   5に牛乳を加え、塩・こしょうで味をつける。

8. 
   手順7

   6に2を入れてとろみをつけ、火を止める。

9. 
   手順8

   耐熱容器に7を入れ、ブロッコリー・チーズをのせる。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。