えびと春雨の中華風炒め

料理手順

1. 
   手順1

   春雨は熱湯に入れて3分ゆでる。ザルに上げて水洗いし、よく水気をきる。

2. 
   手順2

   えびは背ワタをとって殻をむく。人参は細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にらは3cm長さに切る。

3. 
   手順3

   フライパンにごま油小さじ2を温め、人参を炒める。人参がしんなりしたら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

4. 
   手順4

   3の野菜をフライパンの端に寄せ、残りのごま油小さじ1を加え、えび・酒を入れて炒める。えびに火が通ったらaを入れて混ぜ合わせる。

5. 
   手順5

   4に1・にらを加えて炒め、塩で味を調える。最後にいりごまをふる。