チキンステーキ トマトソース

料理手順

1. 
   手順1

   鶏もも肉は開いて半分に切り、少し強めに塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cmの角切りにする。

3. 
   手順3

   鍋にバターを温め、にんにく・玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらトマト・酒・塩を入れてトロミがつくまで煮詰める。最後にカレー粉・こしょうで味を調える。

4. 
   手順4

   じゃが芋は粉ふき芋にして、塩・こしょうする。いんげんはゆでて半分に切ってサラダ油で炒め、塩・こしょうする。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油を温め、1を皮目のほうから焼く。弱火にして蓋を押し付け、皮がパリッとなるまで焼く。

6. 
   手順6

   5に火が通ったら裏返して蓋を押し付け、焼き色をつける。

7. 
   手順7

   器に鶏肉を盛り付け、3のトマトソースをかけ、じゃが芋・いんげんを添える。