旨だれ炭火焼鳥となすの炒め丼

料理手順

1. 
   手順1

   なすは半分の長さに切って縦半分にして薄切りにし、水にはなす。耐熱皿に入れてラップをし、600Ｗの電子レンジで2分ほど加熱する。焼鳥は電子レンジで加熱し、串から外す。

2. 
   手順2

   しょうが・にんにくはみじん切りにする。長ねぎは2等分にする。半分は白髪ねぎにし、残りはみじん切りにする。

3. 
   手順3-1

   おくらはガクをとって板ずりしてゆでる。

4. 
   手順3-2

   冷水にとって冷まし、小口切りにする。

5. 
   手順4

   中華鍋にサラダ油を温め、にんにくと赤唐辛子を炒める。にんにくの香りがしたらなすを加えて炒める。

6. 
   手順5

   4にしょうが・みじん切りにした長ねぎ・焼鳥を入れて炒め、酒・すき焼きのたれで味をつけて汁気がなくなるまで炒める。

7. 
   手順6

   器にごはんを盛り付け、きざみのりをしく。5・3・白髪ねぎをのせる。