レモンのサラダ冷やしうどん

料理手順

1. 
   手順1

   うどんは表示通りゆで、冷水にとり、水気をきる。

2. 
   手順2

   えびは背ワタをとる。鍋にえびとひたひたの水・酒・塩を入れ、火が通るまでゆでる。そのまま冷まして殻をむく。

3. 
   手順3

   貝割大根は根元を切り落とし、半分の長さに切る。レモンは輪切りにする。トマトはくし形に切る。

4. 
   手順4

   器に1を盛り付け、2・3・5種の野菜のリーフサラダをのせる。瀬戸内塩レモンスープをかける。