おいしい枝豆

料理手順

1. 
   手順1

   枝豆はさっと洗う。

2. 
   手順2

   枝豆に塩(分量外)をたっぷりふって、こすりながら産毛をとる。

3. 
   手順3-1

   大きめの鍋にたっぷりの湯を沸騰させる。塩を入れて2を入れ、好みの硬さにゆでる。

4. 
   手順3-2

   枝豆の全部の量の1/4程度の口が開いたら硬め、1/2程度ならやわらかめ。

5. 
   手順4

   ゆで上がったらザルにあげ、うちわなどで急いで冷ます。
   
   ※ コツはゆで過ぎないことです。
   
   ※ 鍋は出来るだけ大きなものを使い、湯温が下がらないようにしてください。
   
   ※ 塩ゆでしましたが、足りなかったらお好みで塩をふってください。