かつおと長ねぎの香草カツレツ

料理手順

1. 
   手順1-1

   かつおは塩・こしょうする。

2. 
   手順1-2

   長ねぎは5cm長さに切る。

3. 
   手順2

   パン粉とパセリみじんを混ぜ合わせる。

4. 
   手順3

   かつおに薄力粉・溶き卵・2をつける。長ねぎに残りの溶き卵に薄力粉大さじ2を混ぜたものをつけ、2を周りにしっかりつける。

5. 
   手順4

   3を180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

6. 
   手順5

   チーズソースを作る。鍋にバターを溶かして薄力粉を入れ、弱火で炒める。牛乳を少しずつ入れてのばす。チーズを入れて溶かし、黒こしょうで味を調える。

7. 
   手順6

   4のかつおは食べやすく切って器に盛り付け、長ねぎ・サニーレタスを添える。5のチーズソースをかけていただく。