カレー風味のチキンポテトサラダ

料理手順

1. 
   手順1

   じゃが芋は皮をむいて乱切りにする。人参はいちょう切りにする。鍋にじゃが芋と人参を入れて水からゆで、やわらかくなったら水気をきる。熱いうちにaの調味料を加え、じゃが芋を少しつぶしながら混ぜる。

2. 
   手順2

   玉ねぎは薄切り、きゅうりは小口切りにする。合わせて塩(分量外)をふって揉み、しんなりしたら水洗いして水気をしぼる。

3. 
   手順3

   ゆで卵は4つに割る。大葉はせん切りにして水にはなす。

4. 
   手順4

   鶏ささみは筋をとって開き、酒・塩をふる。耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで火が通るまで3分ほど加熱する。冷めたら細かくさく。

5. 
   手順5

   ボウルに1・2・4を入れ、マヨネーズ・こしょうを加えて混ぜ合わせる。

6. 
   手順6

   器に5を盛り付け、ゆで卵と大葉をのせる。