夏野菜のスープカレー風冷製うどん

料理手順

1. 
   手順1

   鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは角切りにする。

2. 
   手順2

   鍋にサラダ油小さじ2を温め、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったらカレー粉を入れて絡め、水・白だしを入れて肉に火が通るまで煮る。

3. 
   手順3

   2を冷まして生クリームを入れる。

4. 
   手順4

   なすは輪切り、かぼちゃは薄切りにする。フライパンにサラダ油小さじ2を温め、なすとかぼちゃを火が通るまで焼く。

5. 
   手順5

   おくらはガクをとって板ずりしてゆで、半分に切る。トマトはくし形切りにする。

6. 
   手順6

   うどんは表示通り加熱し、水にとって冷ます。

7. 
   手順7

   器に6を盛り付け、3をかけて4・5をのせる。