こどもの日 チキン南蛮サラダメニュー

  • レシピナビ:2015年5月号

子どもの大好きなチキン南蛮のセットメニューです。

1人分約
759 Kcal
食塩相当量約
g
所要時間
50

材料(5〜6人分)

<チキン南蛮サラダ>

鶏胸肉 300g
塩・こしょう 少々
小麦粉 大さじ3
溶き卵 1個分
揚げ油 適量

a

100cc
薄口醤油 大さじ4
砂糖 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
しょうが薄切り 2枚
レモン汁 小さじ1/2
レタス 3枚
トマト 1個

<タルタルソース>

ゆで卵みじん 1個分
りんごみじん(またはすりおろし) 1/4個分
玉ねぎみじん 100g
きゅうりみじん 1本分

b

マヨネーズ 大さじ4
レモン汁 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ2

<フルーツパフェ>

コーンフレーク 適量
バニラアイス 1個
バナナ 1本
キウイ 1個
いちご 8個
チョコシロップ 適量
ポッキー 8本
ホイップクリーム 適量
こどもの日 チキン南蛮サラダメニュー
こどもの日 チキン南蛮サラダメニュー

ホイル焼きミックスピザはこちらをご覧ください。

料理手順

  1. チキン南蛮サラダ1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつける。

  2. チキン南蛮サラダ2

    鍋にaを入れて煮立たせる。

  3. チキン南蛮サラダ3

    タルタルソースを作る。ボウルにbを合わせ、りんご・玉ねぎ・きゅうり・ゆで卵を混ぜる。

  4. チキン南蛮サラダ4

    1に小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせ170℃の揚げ油で揚げる。鶏肉が熱いうちに2に漬け、しばらくおいて取り出す。

  5. Noimage
    チキン南蛮サラダ5

    レタスはせん切り、トマトはくし型に切る。

  6. チキン南蛮サラダ6

    器に4を盛り付け、3をかけて5を飾る。

  7. フルーツパフェ1

    果物は食べやすく切る。

  8. Noimage
    フルーツパフェ2

    器にコーンフレーク・果物・アイスを入れてチョコシロップをかける。ポッキーとホイップクリームを飾る。

このレシピで使っている素材

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