さくら咲くお弁当
- レシピナビ:2016年1月号
ごま和え・ウインナー・かぼちゃ・くしカツで、合格間違いなし!!
材料(2人分)
<さくらごはん> |
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|---|---|
| ごはん | 1合分 |
| すし酢 | 大さじ2 |
| でんぶ | 大さじ1 |
| 煎り卵 | 1個分 |
| 焼きのり | 2.5枚 |
<ほうれん草のごま和え> |
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| ほうれん草 | 1/2束 |
| すりごま | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
<たこウインナー> |
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| ウインナー | 4本 |
| サラダ油 | 適量 |
<かぼちゃの煮物> |
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| かぼちゃ | 1/8個 |
| 水 | ひたひた |
a |
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| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
<くしカツ> |
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| 豚ロース肉カツ用 | 1枚 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 塩・こしょう | 少々 |
衣 |
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| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
<付け合わせ> |
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| ミニトマト | 適量 |
| パセリ | 適量 |
料理手順
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1 さくらごはん温かいごはんにすし酢を混ぜる。ごはんの2/3量にでんぶを混ぜ、1/3量に煎り卵を混ぜる。
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2-1 さくらごはんのりを半分に切って巻きすにのせ、1を広げて巻く。
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2-2 さくらごはんでんぶ入りを3本、煎り卵入りを2本作り、食べやすく切る。花模様になるように弁当箱に盛り付ける。
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3 ほうれん草のごま和えほうれん草はゆでて食べやすく切る。すりごま・砂糖・醤油を合わせてほうれん草を和える。
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4 たこウインナーウインナーはたこウインナーになるように切り込みを入れ、フライパンにサラダ油を温めて炒める。
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5 かぼちゃの煮物かぼちゃはひと口大に切る。鍋にかぼちゃを入れひたひたの水とaの調味料で煮る。
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6 くしかつ豚肉はひと口大に切る。長ねぎは3cm長さに切る。交互に串に刺して塩・こしょうする。衣を付けて160℃の揚げ油で揚げる。
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7 仕上げ弁当箱に3・4・5・6を詰め、ミニトマトとパセリを添える。