七夕 夏野菜カレー

料理手順

1. 
   手順1-1

   鶏肉はひと口大に切って塩・こしょうする。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 
   手順1-2

   トマトは1cm角に切る。かぼちゃは2cm角に切る。パプリカは星型で抜く。

3. 
   手順2

   鍋にサラダ油大さじ1を温め、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら鶏肉を炒める。かぼちゃ・パプリカ・トマトを加えてさっと炒めて水を加え、鶏肉に火が通るまで煮る。

4. 
   手順3

   人参はゆでる。おくらはゆでて小口に切る。チーズは星型で抜く。

5. 
   手順4

   2にカレールウを加えて10分ほど煮る。

6. 
   手順5

   器にごはんを盛り付け、4をかけ、3とコーンを彩りよく飾る。