カポナータ風ソースのミラノ風カツレツ

料理手順

1. 
   ミラノ風ポークカツレツ

   フライパンにサラダ油を温め、両面中火で焼く。蓋をして弱火で火が通るまで焼く。

2. 
   カポナータ風ソース１

   野菜は角切りにする。

3. 
   カポナータ風ソース2

   鍋にオリーブオイルを温め、野菜を入れて炒める。コンソメスープの素を加え、野菜がしんなりするまで煮る。塩・こしょうで味をつける。

4. 
   盛り付け

   器にミラノ風ポークカツレツを盛り付け、カポナータ風ソースをかける。ベビーリーフミックス・レモンを添える。