かきと小松菜の中華風シチュー

料理手順

1. 
   手順1

   玉ねぎは薄切り、小松菜は3cm幅に切る。かきは塩水でふり洗いをし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取って塩・こしょうをしておく。

2. 
   手順2

   鍋にかきと酒を入れて蓋をし、弱めの中火で5分蒸す。汁ごと取り出す。

3. 
   手順3

   2の鍋にごま油小さじ1を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。小松菜を加えて炒めたら薄力粉を2回に分けて振り入れ、その都度よく混ぜる。

4. 
   手順4

   3に牛乳を少しずつ加え、トロミがついたら2を汁ごと加える。Aと塩・こしょうで味を調え、仕上げにごま油小さじ1/2をかける。

5. 
   手順5

   お好みでパセリライスを添える。