かつおの南蛮漬け

料理手順

1. 
   手順1

   かつおは1.5ｃｍ厚さに切る。塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   玉ねぎは薄切りにする。人参はせん切りにする。赤唐辛子は種を取って輪切りにする。

3. 
   手順3

   バットに漬け汁と2を合わせておく。

4. 
   手順4

   かつおの水気をふき取り小麦粉をまぶして180℃の揚げ油で揚げる。熱いうちに3へ漬け込む。