大根のキーマカレー　「ほんだし®︎」とカレー風味の大根添え

料理手順

1. 
   1.大根のカレー風味煮

   大根の皮を厚めにむいて2㎝幅の輪切りを4カット用意し、大根の表面と裏面に十字に切れ目を入れ、耐熱容器に入れる。ほんだし・カレーパウダーを大根の表面に振り、400mlの水を入れて電子レンジで10～15分加熱する。串がスッと入ったらそのまま冷まして味を含ませる。大根が冷めたら煮汁と大根を別にしておく。

2. 
   2.カレールー

   フライパンにサラダ油を温め、合挽き肉を炒めて取り出す（調味料は一切入れない）。

3. 
   3.カレールー

   大根と玉ねぎをざく切りにして、ミキサーでみじん切りにする。

4. 
   4.カレールー

   2のフライパンに3・バターを入れて良く炒める。大根と玉ねぎの甘みが出てきたら、2を戻してジャワカレーを入れて混ぜる。ジャワカレーが溶けたら1の煮汁を入れて中火にかけ、良く混ぜ合わせる。水分が少なかったり、濃かったりするようなら更に水を足す。ジンジャーパウダー・ガラムマサラを入れて仕上げる。

5. 
   5.盛り付け

   器にごはんを盛り付け、大根のカレー風味煮をのせて4をかける。仕上げに卵黄または温泉卵をのせ、パセリをふる。福神漬けを添える。