スペアリブのスパイシートマトカレー

料理手順

1. 
   1.スペアリブ

   aを合わせてスペアリブを漬け込み、半日マリネする（出来れば1日）。マリネが終わったらマリネ液をペーパーでふき取り、フライパンにサラダ油を温め、スペアリブを入れて香ばしく焼き色をつけておく。

2. 
   2.カレーソース

   玉ねぎ・人参は小さめのさいの目に切る。鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ・人参を香りが出るまでよく炒める。カットトマト・ローリエを加えて弱火で20分煮込み、水を加えて更に 10分煮込む。火を止めてジャワカレーを加え、完全に溶けたら火をつけて沸かす。

3. 
   3.ごはん

   フライパンにオリーブオイルをひき、米を軽く炒め、炊飯器へ入れる。水・コンソメ・食べやすく切ったしめじとれんこん・ローリエ・焼き色をつけたスペアリブ・ミックスベジタブルも加え、炊飯する。

4. 
   4.盛り付け

   器に3を盛り付け、2をかけ、お好みの野菜を添える。