ベビーほたての天津飯風カレー

料理手順

1. 
   1.カレーソース

   鍋にオリーブオイル・バターと玉ねぎを入れ、中火であめ色になるまで炒める。

2. 
   2.カレーソース

   1の鍋に水700mlとコンソメを入れ、アクをとりながら沸騰させる。火を止めてジャワカレーを割り入れて溶かす。弱火で10分煮込む。

3. 
   3.オムレツ

   ボウルに卵を割り入れ、塩少々を入れて泡立てないように溶きほぐす。

4. 
   4.オムレツ

   ベビーほたては水分を切り、塩・こしょうして下味をつける。

5. 
   5.オムレツ

   小松菜は3㎝長さに切る。

6. 
   6.オムレツ

   ミニトマトは4等分にし、3に入れる。

7. 
   7.オムレツ

   aを合わせる。

8. 
   8オムレツ

   フライパンにごま油を温め、ベビーほたてを入れる。ベビーほたてに火が通ってきたら小松菜を入れ、しんなりとしてきたら⑦を入れて煮詰め、しばらく冷ます。

9. 
   9.オムレツ

   冷ました8を6に合わせる。

10. 
    10.オムレツ

    器にごはんを盛り付ける。

11. 
    11.オムレツ

    テフロンのフライパンにオリーブオイルをひいて中火で温め、9を入れて半熟の状態で10にスライドさせる。2のカレーソースをかける。