ひじき尽くしのごはん

料理手順

1. 
   ひじきごはん

   うるち米ともち米は合わせて研ぐ。

2. 
   手順2

   ひじきは戻す。人参は短冊切りにする。しめじは石突をとって小房に分ける。ごぼうはささがきにする。油揚げは油抜きしてみじん切りにする。

3. 
   手順3

   炊飯器に1・aを入れ、2合の目盛りまでだし汁を入れる。2をのせて炊き上げる。

4. 
   ひじきと人参の和え物

   ひじきは戻し、だし汁・調味料で煮る。人参はすりおろす。人参とひじきを合わせ、まろやか酢で和える。

5. 
   ひじきの茶碗蒸し

   ひじきは戻す。鶏肉は親指の先くらいの大きさに切って酒・醤油で下味をつける。椎茸は石突をとって4等分に切る。ほうれん草は2㎝長さに切る。

6. 
   手順6

   卵は割りほぐしてだし汁・調味料を入れて混ぜ合わせ、一度こす。耐熱器に5を入れて卵液を流し入れ、沸騰した蒸し器に入れて弱火で13分ほど蒸す。