うなぎとろろそば

料理手順

1. 
   手順1

   うなぎは耐熱容器に入れて酒をふりかけ、ラップをする。電子レンジで温める。ひと口大に切る。

2. 
   手順2

   長芋は皮をむいてすりおろす。

3. 
   手順3

   おくらはガクをとって板ずりをしてゆでる。水にとって冷まし小口切りにする。

4. 
   手順4

   長ねぎは小口切りにして、ふきんに包んで、流水でさらしねぎにする。

5. 
   手順5

   そばは表示通り、ゆでる。水で洗って冷やす。

6. 
   手順6

   だし香るつゆに水を加え、かけつゆを作る。

7. 
   手順7

   器に5・具材をのせ、6のつゆをかける。