里芋と鮭の味噌和え

  • レシピナビ:2011年12月号

味噌と鮭の旨みが里芋とベストマッチ。しっとりとした口当たりを楽しんで。

里芋と鮭の味噌和え
1人分約
137 Kcal
食塩相当量約
g
所要時間
25

材料(4人分)

里芋 400g
油揚げ 1/2枚
鮭缶 1/2缶
味噌 50g
砂糖 大さじ1/2
大さじ3
しょうが汁 少々
柚子 適宜
里芋と鮭の味噌和え

料理手順

  1. 手順1

    里芋は皮をむき、ひと口大に切ってゆでる。

  2. 手順2

    油揚げは油抜きをしてせん切りにする。

  3. Noimage
    手順3

    すり鉢に味噌を入れて、ていねいにする。

  4. 手順4

    3へ鮭缶の汁を入れて砂糖と酢を入れて混ぜる。

  5. Noimage
    手順5

    4へ鮭缶と里芋・油揚げを入れて最後にしょうが汁を入れる。

  6. 手順6

    お好みであられ柚子を飾る。

このレシピで使っている素材

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