鯖のトマトパッツァ

料理手順

1. 
   手順1

   あさりは砂出しする。

2. 
   手順2

   鯖は半分に切る。塩・こしょうしてしばらくおく。水気をふきとって小麦粉をまぶす。

3. 
   手順3

   にんにくはつぶす。

4. 
   手順4

   フライパンにオリーブオイル・3を入れて温める。にんにくの香りがしたら鯖を入れて焼き色を付ける。

5. 
   手順5

   4にあさりを入れてさっと炒め、白ワインを加える。

6. 
   手順6

   5に基本のトマトソース・ミニトマトを入れてフタをして5分ほど煮込む。塩・こしょうで味を調える。

7. 
   手順7

   6を器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。