豆乳味噌の節分汁

料理手順

1. 
   手順1

   野菜は1cmの角切りにする。

2. 
   手順2

   しめじは石突をとって1cm長さに切る。

3. 
   手順3-1

   万能ねぎは小口切りにする。かまぼこは飾り切りにする。

4. 
   手順3-2

   えびは背ワタをとる。

5. 
   手順4

   鍋にだし汁を温め、1・2を煮る。野菜に火が通ったら大豆・えびを入れ、えびに火が通るまで煮る。

6. 
   手順5

   4に味噌を溶き入れて、豆乳を加える。器に盛り付け、3のねぎ・かまぼこをのせる。おはぎを添える。