ラムステーキ マーマレードソース
- レシピナビ:2022年2月号
フルーティなソースがお肉の美味しさをグッと引き立てます。
![ラムステーキ マーマレードソース](https://recipe-navi.jp/wp-content/themes/prototype-aux/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2022/02/WR405078_R.jpg&w=460&h=460&q=100&zc=1)
材料(4人分)
ラム肉 | 300g |
---|---|
塩・こしょう | 少々 |
|
|
サラダ油 | 大さじ1 |
かぶ | 1個 |
人参 | 100g |
アスパラ | 4本 |
サラダ油 | 小さじ2 |
塩・こしょう | 少々 |
ソース |
|
マーマレード | 大さじ4 |
白ワイン | 大さじ2 |
醤油 | 大さじ1 |
![ラムステーキ マーマレードソース](https://recipe-navi.jp/wp-content/themes/prototype-aux/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2022/02/456A6468.jpg&w=300&h=200&q=100&zc=1)
料理手順
-
手順1
ラム肉は塩・こしょうする。
-
手順2-1
かぶはくし形切りにする。人参は1cm厚さの半月切りにしてさっとゆでる。
-
手順2-2
アスパラは4等分に切ってさっとゆでる。
-
手順3
フライパンにサラダ油小さじ2を温め、2を入れて焼き、塩・こしょうする。
-
手順4
3のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を温め、1を焼く。火が通ったらとり出す。
-
手順5
4の余分な油をふきとり、マーマレード・白ワインを入れる。煮立ったら醤油を加える。
-
手順6
器に4・3を盛り付け、5をかける。