ラムステーキ マーマレードソース

料理手順

1. 
   手順1

   ラム肉は塩・こしょうする。

2. 
   手順2-1

   かぶはくし形切りにする。人参は1cm厚さの半月切りにしてさっとゆでる。

3. 
   手順2-2

   アスパラは4等分に切ってさっとゆでる。

4. 
   手順3

   フライパンにサラダ油小さじ2を温め、2を入れて焼き、塩・こしょうする。

5. 
   手順4

   3のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を温め、1を焼く。火が通ったらとり出す。

6. 
   手順5

   4の余分な油をふきとり、マーマレード・白ワインを入れる。煮立ったら醤油を加える。

7. 
   手順6

   器に4・3を盛り付け、5をかける。