ラムステーキ マーマレードソース

  • レシピナビ:2022年2月号

フルーティなソースがお肉の美味しさをグッと引き立てます。

ラムステーキ マーマレードソース
1人分約
344 Kcal
食塩相当量約
0.8 g
所要時間
25

材料(4人分)

ラム肉 300g
塩・こしょう 少々

サラダ油 大さじ1
かぶ 1個
人参 100g
アスパラ 4本
サラダ油 小さじ2
塩・こしょう 少々

ソース

マーマレード 大さじ4
白ワイン 大さじ2
醤油 大さじ1
ラムステーキ マーマレードソース

料理手順

  1. Noimage
    手順1

    ラム肉は塩・こしょうする。

  2. 手順2-1

    かぶはくし形切りにする。人参は1cm厚さの半月切りにしてさっとゆでる。

  3. 手順2-2

    アスパラは4等分に切ってさっとゆでる。

  4. 手順3

    フライパンにサラダ油小さじ2を温め、2を入れて焼き、塩・こしょうする。

  5. 手順4

    3のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を温め、1を焼く。火が通ったらとり出す。

  6. 手順5

    4の余分な油をふきとり、マーマレード・白ワインを入れる。煮立ったら醤油を加える。

  7. 手順6

    器に4・3を盛り付け、5をかける。

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