揚げぶりの生酢のせ

料理手順

1. 
   手順1

   ぶりはひと口大に切り、調味料aで下味をつける。

2. 
   手順2

   人参・大根はせん切りにして塩をふりしんなりさせ、水気をしぼる。赤唐辛子は輪切りにする。

3. 
   手順3

   合わせ酢を作って2と合わせて少しおく。

4. 
   手順4

   1 の水気をふき取って米粉をつけ、170～180度の揚げ油で揚げる。

5. 
   手順5

   4が熱いうちに2 をのせる。器にベビーリーフと一緒に盛り付ける。