みぞれぶりしゃぶ

料理手順

1. 
   手順1

   分量の水に昆布をつける。

2. 
   手順2

   かきは霜降りする。

3. 
   手順3

   長ねぎは斜め切りにする。椎茸は石突をとって4等分に切る。えのきは石突をとってほぐす。豆腐は8等分に切る。

4. 
   手順4

   大根はおろしてザルにあげて水気をきる。

5. 
   手順5

   鍋に1を温めて煮立ったら昆布をとり出し、かき・3・型抜き人参を入れて煮る。具材に火が通ったら4の大根おろしをのせる。ぶりはさっと煮る。

6. 
   手順6

   聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢をつけていただく。