牡蠣ざんまい

料理手順

1. 
   牡蠣ごはん

   米はとぐ。しめじは石突をとって小房に分ける。しょうがはせん切りにする。炊飯器に米・aを入れて炊く。鍋にだし汁・醤油・酒を合わせ、振り洗いしたかき・しめじ・しょうがを入れて煮含める。炊き上がったごはんに混ぜる。

2. 
   牡蠣のしぐれ煮

   鍋に振り洗いしたかき・調味料・せん切りにしたしょうがを入れて煮詰める。

3. 
   手順3

   豆腐は2㎝角に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。

4. 
   牡蠣の味噌汁2

   鍋にだし汁を入れて温め、振り洗いしたかきと豆腐を入れて火を通す。

5. 
   牡蠣の味噌汁3

   2に味噌を溶き入れ、長ねぎを入れる。

6. 
   牡蠣フライ

   カキフライはレンジで温めて器に盛り付け、キャベツミックス・ミニトマト・タルタルソースとレモンを添える。