春菊とささ身の和え物

料理手順

1. 
   手順1-1

   春菊はさっとゆでて水に放し、水気を切って長さ3cmに切る。

2. 
   手順1-2

   生椎茸は醤油(分量外)をはけで塗りながら焼き、せん切りにする。

3. 
   手順2

   ささ身は鍋に入れて、ひたひたの水・酒・塩を少々( 分量外) 入れて蒸し煮にする。冷めたらほぐす。

4. 
   手順3

   aを合わせ、1・2 の材料に混ぜる。

5. 
   手順4

   天盛りにし、刻みごまを散らす。