花型物相（もっそう）ずし

料理手順

1. 
   手順1

   米は分量の水で炊いて、すし酢を合わせてすし飯を作る。

2. 
   手順2

   鮭缶は鍋に調味料と一緒に入れて、デンブ状になるまで炒る。

3. 
   手順3

   干椎茸は戻す。戻し汁で２分煮る。砂糖を入れて3分したら醤油を２回に分けて入れて煮る。最後にみりんを入れて照りを出す。

4. 
   手順4

   卵は割りほぐし、調味料で味をつけて炒り卵にする。菜の花はゆでて、長さ2〜3cmに切る。

5. 
   手順5

   すし飯を水にぬらした物相型に詰め、2をのせ型で抜いてから3・4を飾る。