シャキシャキ大口れんこんのヤンニョムポーク

香ばしい香りと甘辛タレで、おかわりしたくなる美味しさ！タレがたっぷり絡み、ごはんをモリモリ食べられる甘辛味です。

1人分約

738 Kcal

食塩相当量約

1.2 g

所要時間

15 分

原信ナルスお米ふぇすと村山瑛子先生のコラボメニュー！

Profile

村山瑛子（むらやま　えいこ）

新潟県燕市出身・料理家のアシスタントを経て独立。代官山料理教室では講師をつとめ、NHK「あさイチ」やNST「スマイルスタジアム」などに出演し、雑誌やテレビなどで活躍中。手軽で作りやすい料理が好評。

材料（2人分）

手順1-1

れんこんは皮をむいて1cm幅に切り、水にサッとさらして水気を取る。豚肉は1.5cm幅に切って、【A】に5分漬け込む。
手順1-2

ヤンニョムタレを混ぜる。
手順2

1の豚肉に片栗粉大さじ2をまぶす。フライパンに油を熱して、豚肉を中火で全体をこんがり焼き、取り出す。
手順3

れんこんに片栗粉大さじ1をまぶして、2のフライパンで両面焼いて取り出す。
手順4-1

3のフライパンの油をふき取り、よく混ぜたヤンニョムタレを入れて弱火にかける。フツフツしてきたられんこんと豚肉を戻してサッと炒め合わせ、白ごまをふる。
手順4-2

器に盛り付け、糸唐辛子をのせる。