焼きアスパラとにんにくのコンソメカレー

料理手順

1. 
   手順1-1

   豚肉は食べやすく切って塩・こしょうする。

2. 
   手順1-2

   アスパラ4本は根元の皮をむいてゆでる。穂先と茎を分けておく。アスパラの茎は斜め切りにする。

3. 
   手順2

   玉ねぎ・人参はみじん切りにする。トマトは角切りにする。

4. 
   手順3

   ゆで卵は半分に切る。

5. 
   手順4

   鍋にサラダ油を温め、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、人参・アスパラの茎・トマト・肉を入れて炒める。

6. 
   手順5

   4に水・コンソメを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

7. 
   手順6

   フライパンにバター・にんにくみじんを入れて炒める。香りが出てきたら、ナッツ・アスパラの穂先を入れて炒める。

8. 
   手順7

   5の火を止めてカレールウを入れて溶かす。再び火をつけてトロミがつくまで煮る。

9. 
   手順8

   器にごはんを盛り付けて7をかけ、6・3・フライドガーリックをのせる。