炒め豆腐と野菜のおかず味噌汁

料理手順

1. 
   手順1

   木綿豆腐は水切りをする。大きめにちぎる。

2. 
   手順2-1

   大根・人参はいちょう切りにする。

3. 
   手順2-2

   ごぼうはささがきにする。

4. 
   手順3

   こんにゃくは下ゆでして短冊切りにする。豚肉は食べやすく切る。

5. 
   手順4

   椎茸は石突をとって薄切りにする。里芋は皮をむいてひと口大に切る。

6. 
   手順5

   小松菜は3㎝長さに切ってゆでる。長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。

7. 
   手順6

   鍋にサラダ油を温め、2を入れて炒める。油が回ったら、里芋・椎茸・こんにゃくを入れて炒め、豚肉を入れて炒める。大根が透き通ってきたら豆腐を入れて炒める。

8. 
   手順7

   6にだし汁を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

9. 
   手順8

   7に味噌を溶き入れ、味をつける。最後に5の長ねぎと小松菜を入れる。