スプリングラムステーキの赤ワイントマト煮込み

料理手順

1. 
   手順1

   スプリングラムは塩・こしょうして周りに小麦粉をまぶし、サラダ油大さじ1で表面を焼く。

2. 
   手順2-1

   にんにくはつぶす。ベーコンは1㎝幅に切る。玉ねぎ・セロリは食べやすい大きさに切る。トマトは1.5㎝の角切りにする。

3. 
   手順2-2

   玉ねぎ・セロリは食べやすい大きさに切る。

4. 
   手順2-3

   トマトは1.5㎝の角切りにする。

5. 
   手順3

   鍋にバターとサラダ油大さじ1を入れてにんにくを炒める。香りがしたらベーコン・玉ねぎ・セロリを炒め、トマト・トマトジュース・赤ワイン・水を入れる。スープの素を入れて1を加え、20～30分ほど煮込む。

6. 
   手順4

   ブロッコリーはゆでる。じゃが芋は皮をむいて乱切りにして水とスープの素を加えてゆで、粉ふき芋にする。

7. 
   手順5

   3に塩・こしょうを入れて味を調え、器に盛り付け、4を添える。