わかめとほたるいかのマリネ
- レシピナビ：2021年3月号
サッと合わせてスピーディー！さっぱりとした春らしいマリネです。
材料（4人分）
| ほたるいか（ボイル） | 12杯 |
|---|---|
| 壺旨たこ | 100g |
| わかめ（ボイル） | 50g |
| スプラウト | 1パック |
| パプリカ | 1/2個 |
| ミニトマト | 4個 |
マリネ液 |
|
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 白ワインビネガー | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
料理手順
-
手順1たこは角切りにする。わかめはひと口大に切る。
-
手順2-1スプラウトは根を落とす。パプリカは角切りにする。
-
手順2-2ミニトマトは4等分に切る。
-
手順3ボウルにマリネ液を合わせる。
-
手順43に1・2・ほたるいかを入れて混ぜ合わせる。
【買い物のコツ】
わかめとほたるいかの旬は3～5月頃で、どちらも春を感じられる食材です。ボイルしたほたるいかは丸ごとおいしく食べられるのも魅力。タンパク質をはじめ、ビタミンA、ビタミンB2、鉄、タウリンなどが多く含まれます。