豆腐とキャベツのかつカレー

料理手順

1. 
   手順1

   豆腐は水切りし、ひと口大に切る。キャベツはざく切りにする。玉ねぎ・人参はみじん切りにする。

2. 
   手順2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、豆腐を焼く。焼き色がついたら取り出す。

3. 
   手順3

   2のフライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、玉ねぎ・人参を入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらキャベツを入れてさっと炒め、水を入れる。

4. 
   手順4

   3が煮立ったら火を止めてルウを入れて溶かし、再び火をつける。

5. 
   手順5

   4にトロミがついたら豆腐を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。

6. 
   手順6

   器に雑穀ごはんを盛り付け、5をかけ、食べやすく切ったとんかつをのせる。パセリをふる。