きのこたっぷりECHIGO saladカレー丼

料理手順

1. 
   手順1

   玉ねぎ・人参はみじん切りにする。舞茸は大きめにさく。

2. 
   手順2

   フライパンにサラダ油を温め、にんにく・しょうがを入れて炒める。香りがしたら玉ねぎ・人参を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら合い挽き肉を入れて炒め、火が通ったら舞茸を入れてサッと炒める。

3. 
   手順3

   2にカレー粉・トマトケチャップ・塩を入れて味をつける。

4. 
   手順4

   きゅうりとミニトマトは角切りにする。ゆで卵は半分に切る。

5. 
   手順5

   器にごはんを盛り付け、3・4・ベビーリーフをのせ、マヨネーズをかける。