お雑煮風年明けうどん

料理手順

1. 
   手順1

   大根・人参は短冊切りにする。れんこんはいちょう切りにする。

2. 
   手順2

   ごぼうはささがきにする。

3. 
   手順3-1

   たけのこは姿切りにする。

4. 
   手順3-2

   長ねぎはたて半分に切って斜め切りにする。

5. 
   手順4

   もちは焼く。

6. 
   手順5-1

   鶏肉は親指先大に切って霜降りする。

7. 
   手順5-2

   赤えびも背ワタをとって霜降りする。

8. 
   手順6

   鍋にだし汁を入れて1・2・たけのこ・鶏肉・えびを入れて煮る。火が通ったらaの調味料で味をつける。

9. 
   手順7

   6に冷凍うどんを入れて温め、塩で味を調える。

10. 
    手順8

    7を器に盛り付け、長ねぎ・もち・イクラ・1㎝幅に切った三つ葉を飾る。