かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース

  • レシピナビ:2020年11月号

あまさけを使ったお手軽ソースを、コロッケと組み合わせて。

かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース
1人分約
552 Kcal
食塩相当量約
2.7 g
所要時間
10

八海山専門シェフの大熊圭一さん直伝!純米酒八海山に合うメニューです。

材料(1人分)

とろ~りとろけるかにの濃厚クリームコロッケ 2個
プチトマト 色々
ベビーリーフ 適量
お手軽あまさけデミソース 30㏄
お好みの野菜 適量
紫あまさけドレッシング 適量

お手軽あまさけデミソース

ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ1
オイスターソース 大さじ0.5
大さじ3
あまさけ 大さじ1.5
バター 10g
ビーフコンソメ(粉末) 小さじ0.5

紫あまさけドレッシング

紫あまさけ 大さじ1
サラダ油 大さじ1
大さじ1
1g
粒マスタード 6g
ブラックペッパー 少々
かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース
かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース
かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース

料理手順

  1. 手順1-1

    お手軽あまさけデミソースを作る。フライパンに材料を入れて火にかけ、コンソメがしっかりと溶け、全体が軽く煮詰まったら味を見て、足りないようなら少し塩を足す(分量外)。

  2. 手順1-2
  3. 手順2-1

    紫あまさけドレッシングを作る。材料すべてをボウルに入れ、ホイッパーでしっかりと攪拌する。

  4. 手順2-2
  5. 手順3

    器に「お手軽あまさけデミソース」とかにの濃厚クリームコロッケを盛り付ける。野菜を添え、「紫あまさけドレッシング」をかける。

このレシピで使っている素材

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