かにクリームコロッケ お手軽あまさけデミソース
- レシピナビ:2020年11月号
あまさけを使ったお手軽ソースを、コロッケと組み合わせて。
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材料(1人分)
とろ~りとろけるかにの濃厚クリームコロッケ | 2個 |
---|---|
プチトマト | 色々 |
ベビーリーフ | 適量 |
お手軽あまさけデミソース | 30㏄ |
お好みの野菜 | 適量 |
紫あまさけドレッシング | 適量 |
お手軽あまさけデミソース |
|
ケチャップ | 大さじ3 |
中濃ソース | 大さじ1 |
オイスターソース | 大さじ0.5 |
酒 | 大さじ3 |
あまさけ | 大さじ1.5 |
バター | 10g |
ビーフコンソメ(粉末) | 小さじ0.5 |
紫あまさけドレッシング |
|
紫あまさけ | 大さじ1 |
サラダ油 | 大さじ1 |
酢 | 大さじ1 |
塩 | 1g |
粒マスタード | 6g |
ブラックペッパー | 少々 |
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料理手順
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手順1-1
お手軽あまさけデミソースを作る。フライパンに材料を入れて火にかけ、コンソメがしっかりと溶け、全体が軽く煮詰まったら味を見て、足りないようなら少し塩を足す(分量外)。
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手順1-2
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手順2-1
紫あまさけドレッシングを作る。材料すべてをボウルに入れ、ホイッパーでしっかりと攪拌する。
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手順2-2
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手順3
器に「お手軽あまさけデミソース」とかにの濃厚クリームコロッケを盛り付ける。野菜を添え、「紫あまさけドレッシング」をかける。
八海山専門シェフの大熊圭一さん直伝!純米酒八海山に合うメニューです。